Formula 1 - Món ăn

Liên Hương khéo tay quá. Nhìn thèm muốn chết luôn. Hehe

Khi nào kiểm định chất lượng cho chị tham gia với nhé. :)

Liên Hương khéo tay quá. Nhìn thèm muốn chết luôn. Hehe

Khi nào kiểm định chất lượng cho chị tham gia với nhé. :)

Chất lượng của hình thức ở trên đã hân hạnh được cả nhà em kiểm định hết rùi, mới đến cổng bệnh viện rồi đi về chứ chưa vào đâu chị ạ. <_< :lol: :D

Nhất định cuộc kiểm định sắp tới sẽ có tên Bunny, Hoaichan va Phuong2t. :) <_<

Mến chào các nữ hảo thủ ...táo.

Nhìn món bánh khọt của các bạn, thấy ngon quá. Cho mình hỏi nhỏ : bánh khọt dùng để uống bia được không ?

Nói đùa vậy, chứ nói đến bánh khọt là phải nhắc đến Vũng Tàu.

BÁNH KHỌT VŨNG TÀU

Văn hóa ẩm thực luôn có một số món ăn, sản vật nổi tiếng gắn tên với một địa danh, địa danh đó là nơi xuất xứ của món ăn sản vật đó, hoặc là nơi chế biến món đó ngon nhất.

Như :

Nói đến Phở là phải có Hà nội. Canh bánh đa phải gắn Hải Phòng. Bún bò có Huế chờ mong. Mì trộn xứ Quảng đãi lòng khách xa. Bánh hỏi Bình Định quê ta. Muốn ăn bún cá ( biển) rà rà Nha Trang. Sài gòn : hủ tiếu Nam Vang. Muốn cuốn banh tráng thì sang Trảng bàng ( Tây ninh ).

Và nói đến bánh khọt thì phải nhắc đến Vũng tàu cũng là tương tự.

Bánh khọt Vũng tàu nổi tiếng khắp vùng Nam bộ. Ở thành phố HCM có một số quán bánh khọt thì tên tuổi không thể rời chữ Vũng tàu. Như bánh khọt Vân Vũng tàu trên đường Nguyễn Trãi Q5. Bánh khọt cô Ba Vũng tàu trên đường Võ Thị Sáu Q3 ( quán này rất nổi tiếng). Trên đường Xô Viết Nghệ Tĩnh quận Bình thạnh có quán Bà Tám Vũng Tàu....

Tại Vũng tàu, có nhiều quán bánh khọt nhưng khu vực ngã tư Hoàng Hoa Thám - Nguyễn Trường Tộ, nơi đây có vài ba quán lấy chung tên bánh khọt cây Me được cho là gốc gác và ngon rất.

Bánh khọt là món ăn dân dã, thanh cảnh rất dễ ăn.

Nguyên liệu chính gồm : ........... không biết ( Nhờ Phúc Anh chỉ )

Cách chế biến : ........................không biết luôn. ( Cũng nhờ Phúc Anh chỉ luôn )

Cách ăn : Cái này thì quá rành, và chiêu thêm vài vại bia thì thật là là .....

Bỗng một buổi chiều hè nóng nực, cả nhà ngán cơm thế là kéo nhau ra quán bành khọt làm vài đĩa giải nhiệt.

Hay mấy cô bạn cũ gặp nhau, kéo vào quán vừa ăn vừa tâm sự, nhẹ nhàng về nhà vẫn ăn được chén cơm mà không sợ chồng théc méc.

Trong cái se se lạnh của cuối thu Hà nội, nhanh chân mà kiếm được một ngồi trong quán bánh khọt AnhLienBun Vũng Tèo tụ tập quanh bếp than hồng với vài xị đế lai rai thật ấm cúng và thú vị.

Bánh khọt AnhLienBun Vũng Tàu - Địa chỉ : 222 Bà Trưng - Hà Nội.

( Phúc Anh bổ túc cho phần chuyên môn. Tớ hoàn chỉnh bài viết. Gửi đăng báo Văn Hóa Ẩm Thực. Nhận bút ta đi nhậu bánh khọt.) ok! :lol:

Chúc mọi người vui

CM

Vậy khi nào Công Minh nhận được tiền nhuận bút thì nhớ mời tớ xuống Vũng Tàu nhậu bánh khọt hé :lol: .Tớ chờ đó nghe :)

Anh Công Minh thích nhậu ... vậy thì Phúc Anh giới thiệu món nhậu mới nè !

BÒ CUỘN CẢI XANH

* Nguyên liêu :

- Thịt bò fillet

- Rau : cải bẹ xanh loại lá to ; chuối chát , khế , cà rốt , , củ cải trắng , dưa leo

- Nước sốt : dầu hào , hắc xì dầu , wasabi ( mù tạc Nhật ) , mù tạc vàng , tương đậu nành xay ( hoặc thay bằng gạch cua , tôm ) , tiêu , hành tỏi

** Cách làm :

- Thịt bò cắt thành thỏi dài cỡ như ngón tay út ( nhớ lấy chuẩn theo bàn tay con gái !!! ) , ướp gia vị :hành ,tiêu ,tỏi , bột nêm , hắc xì dầu , dầu hào khoảng 15 phút , sau đó bắc chảo dầu nóng cho thịt vào xào nhanh tay cho vừa chín .

- Nước sốt : trộn 2 muỗng canh tương đậu nành xay ( hoặc dùng gạch tôm cua ) + 1/2 muỗng cafe wasabi + 1/4 muỗng cafe mù tạt vàng + 1 muỗng canh hắc xì dầu dùng chảo nóng + một chút bột nêm + tiêu thành hỗn hợp . Phi hành tỏi trên chảo nóng cho thơm , rồi đổ hỗn hợp trên vào cho sôi khoảng 3 phút .

( Lưu ý : Nếu thịt bò xào ở trên , dư nước , có thể trộn chung trong hỗn hợp này và xào luôn .

Nếu pha sốt bằng gạch tôm cua , thì không trộn nước bò xào & phải đun trên bếp cho sôi ít nhất 5 phút vì gạch tôm cua nếu chưa thật chín , ăn không tốt )

- Rau : cải xanh cắt lá phần trên khoảng 15 cm ; khế , chuối chát , cà rốt củ cải , dưa leo ( bỏ hết vỏ & ruột ) cắt lát dài mỏng khoảng 5-7 cm .

** Lấy lá cải xanh cuộn thịt bò + các lọai rau trên .... và dùng với nước sốt .