Liên Hương

Tự dưng lướt web em thấy bài này. Hu hu, chè là món ưa thích của em muh!!! Thứ Năm, 16/04/2009, 08:19 Hãi hùng chè thập cẩm (ANTĐ) - Tuy mới vào đầu mùa hè nhưng tại các cổng trường học và khu dân cư, trên vỉa hè, nhiều quán chè thập cẩm đua nhau mọc lên và khá đắt khách. Đa số thực khách bị hấp dẫn bởi những cốc chè có màu sắc bắt mắt với vị ngọt mát lịm mà ít ai biết đằng sau đó tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc… Đường “siêu ngọt” + bột “siêu nhừ” +...= chè thập cẩm Tại một quán chè thập cẩm trên phố Đội Cấn, phải vất vả lắm chúng tôi mới tìm được một chỗ ngồi trên vỉa hè, cạnh cống thoát nước. Tuy mới đầu buổi chiều nhưng quán chè này đã đông nghẹt khách. Xe máy, xe đạp để la liệt dưới lòng đường. Khách hàng chủ yếu của quán là học sinh. Trong khi chờ đợi, chúng tôi không khỏi rùng mình khi thấy những tô chè đã được nấu chín không có nắp đậy, chỉ được phủ hờ bằng một chiếc khăn xô đen xì để trên 1 chiếc bàn cáu bẩn. Mỗi khi bán cho khách, người chủ quán mở khăn, lấy chiếc thìa ruồi bu đầy múc chè, thậm chí còn dùng tay không đeo găng bốc hạt sen, trân châu cho vào cốc. Dưới chiếc bàn là một thùng đựng đá lõng bõng nước. Thấy sắp hết đá, người bán hàng gọi điện và chỉ 10 phút sau, một thanh niên chở đá đến. Đó là một khúc đá cây, được bọc sơ sài bằng giấy báo cũ. Nhanh thoăn thoắt, nhân viên bán hàng dùng búa sắt đã gỉ đập nhỏ đá rồi bốc vào cốc chè cho khách! Khi được hỏi “ăn chè vỉa hè có sợ ngộ độc không”, em Vũ Bích Hà - một học sinh lớp 8 hồn nhiên trả lời: “Em cũng đã từng bị đau bụng nhưng thà uống thuốc còn hơn là phải nhịn ăn chè. Biết ngồi ngoài đường thế này là mất vệ sinh nhưng chè ở đâu chẳng vậy, có quán có bàn ghế trong nhà hẳn hoi nhưng còn bẩn hơn”… Được biết nhiều quán chè thập cẩm hiện nay sử dụng đường “siêu ngọt” để chế biến chè. Theo những người bán hàng, đây là đường mía (vì có in hình cây mía bên ngoài bao bì), đường không ở dạng hạt mà là những mảnh vuông, trong suốt. Chè được bày la liệt nhưng không có nắp đậy Điều đáng nói là mỗi kilôgam đường “siêu ngọt” giá chỉ trên 30.000 đồng song độ ngọt của nó cao gấp nhiều lần đường kính, lại có mùi thơm đặc biệt. Loại đường này nhập từ Trung Quốc, được bày bán khá nhiều tại chợ Đồng Xuân. Mỗi nồi chè chỉ cần cho khoảng nửa thìa đường là đã ngọt lừ. Ngoài ra, để ninh hạt sen và đỗ nhanh nhừ, một số người bán hàng còn sử dụng một loại bột mà chỉ cần cho vào nồi đang sôi vài phút đã khiến các loại hạt có thể nhừ như ninh hàng giờ. Điều đáng nói là đường “siêu ngọt” và bột “siêu nhừ” không có nhãn mác, xuất xứ rõ ràng, không được kiểm định về chất lượng. Một trong những thành phần không thể thiếu trong các cốc chè thập cẩm là phẩm màu và các loại trân châu đủ loại nhưng cũng không có nhãn mác. Theo kết quả kiểm tra của các cơ quan chức năng thì một số cửa hàng chè thập cẩm còn sử dụng Cyclamate - chất tạo ngọt không nằm trong danh mục các chất phụ gia thực phẩm được phép sử dụng. Gần 8.000 người bị ngộ độc trong 1 năm Trong năm 2008 tình trạng ngộ độc thực phẩm tại Việt Nam đã ở mức đáng báo động. Theo thống kê của Cục An toàn vệ sinh thực phẩm - Bộ Y tế, tuy số vụ ngộ độc thực phẩm trong năm có giảm nhưng số người mắc và tử vong lại tăng đáng lo ngại. Chỉ trong một năm, cả nước xảy ra 205 vụ ngộ độc thực phẩm với gần 8.000 người mắc và trên 60 người tử vong. Tổ chức Y tế Thế giới cũng cho biết, hàng năm Việt Nam có khoảng hơn 3 triệu trường hợp nhiễm độc từ thực phẩm, gây thiệt hại hàng trăm triệu USD. Điều đáng nói là tại Việt Nam hiện nay chưa có tổ chức hệ thống thanh tra chuyên ngành VSATTP. Do đó, năng lực xét nghiệm các chỉ tiêu về hóa chất, kháng sinh, hormon, độc tố trong thực phẩm còn rất nhiều vấn đề chưa rõ ràng. Bên cạnh đó, việc điều hành các hoạt động vệ sinh an toàn thực phẩm của chính quyền các cấp, còn nhiều bất cập. Tuy hành lang pháp lý, cụ thể là các quy định về tiêu chuẩn điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm cho từng loại hình sản xuất, kinh doanh đã khá đầy đủ song trên thực tế, các quy định này vẫn bị xem nhẹ. Mùa hè đến kéo theo nguy cơ xảy ra dịch tiêu chảy cấp là rất lớn. Để ngăn chặn việc xảy ra ngộ độc thực phẩm, chính quyền các địa phương cần phối hợp chặt chẽ với các cơ quan chức năng thường xuyên kiểm tra và xử lý nghiêm những cá nhân, đơn vị kinh doanh hàng ăn uống, thực phẩm không đảm bảo vệ sinh, đặc biệt là các hàng ăn vỉa hè…

Hi hi, lần này chắc sẽ không quên đâu. Cám ơn LeDien nhe! Lại thèm đồ hải sản quá cơ !

Ăn xong, lang thang đi bộ ra cafe ở Hàng Cá (cafe Nhĩ thì phải)....

Thiệt á, sao em đi hổng thấy, mắt em vẫn ở trên 2 gò má muh. :rolleyes: ơ, gạ Bunny đi muh ko gạ LH àh? HKK thiên vị nhá :angry:

Em độc tấu tiếp, hôm nay được ăn món thịt kho tàu của mẹ, ngon quá post lên cho chị em nào "không biết nấu ăn" và anh em nào bị buộc phải vào bếp. :rolleyes: Thịt Kho Tàu Nguyên liệu: - Thịt bắp đùi heo: 3 kg - Trứng vịt: 15 quả - Hành ta: 4 củ - Dừa xiêm: 4 quả - 1 củ tỏi, 5 quả ớt Cách làm: - Thịt cạo rửa sạch, để ráo nước, thái miếng to. - Ướp gia vị vào thịt (4 thìa cà phê đường, 3,5 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê mì chính, 1/8 thìa cà phê ngũ vị hương, hành tỏi giã nhuyễn), để hai giờ cho thấm. - Xào thịt cho săn lại. Cho 1/2 thìa cà phê nước màu, 1 bát ăn cơm nước mắm (200g). Khi nước mắm và thịt sôi lên, đổ nước dừa vào nồi. - Trứng vịt luộc chín bóc vỏ, cho vào nồi. Thả ớt vào kho chung. - Đun nhỏ lửa, hớt bọt cho đến khi thật mềm là được. Thịt kho tàu lỡ có "chém to kho mặn" vẫn ngon như thường, và có thể để được lâu 1 chút, trong tủ lạnh 1-2 ngày vẫn vô tư.

Bác Minh Trí quẻ độn bị nhầm mà vẫn đoán trúng hén !!! Br....aaaaaaaaaaa......vooooooooooooooooo...

Lẩu Vịt - dừa xiêm nhé ! Nguyên liệu: - 1 con vịt , rượu, gừng. - 1/2kg khoai môn tàu. - 100gr nấm rơm búp, 6 tép tỏi. - 2 muỗng súp bột năng. - 1 củ cà rốt. - 1 củ hành tây trắng. - 100gr hành tím. - 2 trái dừa xiêm, dầu ăn, rượu thơm. - Tiêu, muối, đường, bột ngọt. Thực hiện: - Vịt: Chà rượu, gừng, làm sạch, chặt miếng vừa ăn để ráo. - Ướp tiêu, muối, bột ngọt, tỏi bằm, 2 muỗng súp rượu thơm. - Để vịt thấm 15 phút. - Khoai, cà rốt gọt vỏ, cắt vừa ăn, chiên sơ. - Nấm gọt sạch, ngâm nước lạnh, bột năng. - 10 phút xả sạch, xào sơ, gia vị. - Chảo nóng cho 2 muỗng súp dầu, 1 muỗng súp tỏi bằm phi vàng, cho vịt vào xào thật thấm. - Đổ nước dừa xiêm, nước lạnh ngập mặt, hầm cho vịt gần mềm. - Thêm hành tím, khoai, nấm, cà rốt hầm cho tất cả mềm, gia vị vừa ăn, cho hành tây vào. - Nhắc xuống. - Cho tất cả vào lẩu, rắc hành tím bào mỏng, phi vàng lên mặt. - Dọn kèm dĩa bún, rau giá, bắp chuối, chén chao tán nhuyễn, ớt sa tế. măm măm thui :lol: @ có ai biết ở Hà Nội bán bún khô ở đâu không ạ? cái bún khô mà ăn lẩu cá kèo trong Sài gòn hay có í....

Em ghi lại mới được, trước có nghe mẹ nói dưng mà cái đoạn lựa vịt toàn để mẹ đi chợ nên quên mất. hí hí... Công nhận hè ăn món lẩu vịt sấu ngon thiệt là ngon. Thèm quá :lol:

Không nên uống cafe tối... Em mời cafe sáng nhé ! :lol: Em khởi động 1 chút về cafe nhé: Cafe mình hay uống là cafe Arabica hay Robusta hả các bác?

hí hí hí... sư ơi là sư http://www.lyhocdongphuong.org.vn/diendan/public/style_emoticons/default/laugh.gif -_- :D Năm nay em khả năng em không được đi Khánh Hòa rùi, tức ghê cơ !!! Nhưng rồi sẽ có dịp vô... Vào miền Trung chỉ thích ăn đồ biển. Bác nào ở miền Trung giới thiệu đồ ăn đi ạ! - Em gợi ý Đà Nẵng: có quán hải sản bà Thấu (em nhớ nhầm các bác đừng mắng nhé). Em lần nào vô cũng ăn, vì rẻ và đồ lại tươi nữa. @ PC: đi ăn Buffet thì nhiều món àh, khách sạn nào cũng vậy thui, để ý lấy vừa đủ, ăn vừa đủ, chọn món mình thích í.... Em vẫn khoái buffet, vì ăn linh tinh mỗi thứ 1 ít, mỗi tội không kiểm soát được, người nó cứ tròn xoay xoay :D @ Bunny: em thấy đồ Nhật ở các buffet không ngon, hoặc em không hợp khẩu vị với đồ Nhật lắm. Quán Nhật ở HN cũng có vẻ Việt hóa nhiều. @ Trần Phương: món ốc lạnh cũng giới thiệu rầm rộ lắm, nhưng xem ra ít người thấy hứng thú. Đợt này em nhà các bác đang tăng cân vì 1 số nhà hàng: :) :lol: ^_^ - Mực 1 nắng ở Nhà hàng Thái trên Vincom. - Quán Ngọc Đản : chim quay, canh chua ở Hai Bà Trưng (cạnh hàng Iphone í) - Lẩu ở Big C (hic, thích vì ăn 1 mình cũng vẫn được mà giá hổng có mắc).

Phẫu thuật nụ cười tiếp tục hoạt động nhân đạo tại VN Trang tin HappyNews.com cho biết từ ngày 19 - 28/3, đoàn các bác sĩ của tổ chức Phẫu thuật nụ cười (Operation Smile) sẽ tới Việt Nam thực hiện chương trình chăm sóc răng miệng cho trẻ em. Đoàn gồm 47 nha sĩ, chuyên gia về răng trẻ em, bác sĩ chỉnh răng, bác sĩ phẫu thuật miệng, chuyên gia vệ sinh răng miệng và các tình nguyện viên là sinh viên Đại học Maryland sẽ tham gia hoạt động nhân đạo thường niên lần thứ 13 tại VN. Trong chuyến làm việc, đoàn chia làm 3 nhóm: một nhóm làm việc tại trường Đại học Y Hà Nội và Bệnh viện Việt Nam - Cuba tại Hà Nội, một nhóm làm việc tại Bệnh viện Răng-Hàm-Mặt Huế, và một nhóm làm việc trên 5 xe chữa răng lưu động. Ngoài việc cung cấp kiến thức bảo vệ răng miệng và chữa trị răng miệng cho hàng trăm người lớn, trẻ em ở Hà Nội, Huế, đoàn còn giúp đào tạo các bác sĩ, nha sĩ VN thông qua các bài giảng lý thuyết, cũng như kinh nghiệm rút ra từ các ca điều trị răng miệng thực tế. Operation Smile là tổ chức hỗ trợ y tế nhằm cải thiện sức khỏe và cuộc sống của trẻ em trên thế giới, có văn phòng chính đặt tại Norfolk, bang Virginia, Mỹ. Chương trình chăm sóc răng miệng tại Việt Nam (Vietnam Dental Mission) được Operation Smile tổ chức hàng năm, từ năm 1995, theo sáng kiến của một nhóm giảng viên và sinh viên nha khoa trường Đại học Maryland. Trong chuyến đi năm 2008, các tình nguyện viên của Đoàn đã điều trị cho khoảng 5.000 bệnh nhân răng miệng tại Hà Nội và Huế, đưa số người được hưởng lợi ích từ các hoạt động của đoàn từ năm 1995 lên 16.500 người. Link video về các trường hợp được phẫu thuật http://www.gt.com.vn/download.php?info=pub...s&submenu=4

Anh Kim PHong ơi, mỗi 1 ca phẫu thuật (1 case) là 2 triệu VND đồng ạ.

hé hé, em chẳng có thời gian đọc hết bài chị, vì giờ đang ăn sáng, uống cafe và đi làm sớm. Túm lại là em ứ nói chị AQ đâu nhé, em nói cái biểu hiện í.... Substance over form nhá! Cafe + have gut day to all lovers here !!!!

hé hé hé.... AQ chính hiệu!!! Có, mấy cửa hàng Sale off ở Việt Nam ấy (chỉ ở VN thôi nhe!), nên gái ế, trai ế chỉ có ở VN mới đúng nghĩa chuẩn kiểu AQ ở trên. :D Trai chưa có gì thì cũng ế, cố tìm từ văn hoa làm gì cơ chứ.

Gửi Whitebear, Trông Whitebear khá bảnh, người tầm thước, mỗi tội là không rõ mặt để coi tướng được. Thay vì post ảnh chân rung, Whitebear post lá số xem có truyền tinh với Cóc con để nên duyên nào?

Cho em chân bảo kê duyệt hồ sơ đi chị Cóc ơi~~~~~~

Hu hu, ko ngồi cafe sáng với Cay cùng được vì ai muh dậy sớm được mỗi buổi sớm chứ. Nhưng Take quán vẫn là địa điểm mà mình muốn lựa chọn, những lúc muốn thoát khỏi công việc buồn chán với những vị sếp đầy demanding, muốn thoát khỏi suy nghĩ về một hình ảnh nào đó mà nó cứ mờ dần hoặc không dám chạm tới, muốn thoát khỏi những cú điện thoại vô bổ, :rolleyes: ... , những lúc ôm 1 quyển sách dày cộp nào đó để đọc có thể chỉ vài trang, những lúc ôm 1 đống sách học chỉ để đọc cho đỡ sợ khi nhớ đến các kỳ thi...lol Yêu ghê lắm cái cảm giác này... :-*

ủa, thi thế nào vậy Bunny? đua xe ư?

ha..ha.. cám ơn bé con nhiều nhiều. Mình có duyên ghê cơ, cần giúp có người giúp liền . :-*

Không ăn được, đạp đổ cũng nhẹ chân chút chứ.... :rolleyes: :P :lol:

Tách ra hai quán thì còn gọi gì là giao lưu nữa hử PTH... :P Muh gọi là ế thì đâu chỉ có bộ lạc Ê CHÔNG đâu mà còn cả bộ lạc Ê VƠ nữa cơ mà. Hic, vậy là count thấy có PTH và Whitebear là nam giới rùi nha, khôgn thì bác Sư thiến lại cứ bảo âm thịnh dương suy. Muh nhận thấy Whitebear rất sáng giá nhé, PhD bên Mẽo thì phải, lại còn đang tìm bạn gái qua tử vi nữa. Vì thế chị em có khi cũng nên khuyến khích Whitebear post lá số của mình lên đây để chị em có sự lựa chọn, đồng thời tạo cho HE có cơ hội chứ nhỉ? :rolleyes:

Có vị khách đầu tiên đăng ký làm khách quen nhé! Có phát hành thẻ VIP luôn ko?

Zi ơi Zi, Mình có bạn đang ở Hà Nội, đúng là lúc này tìm quán ăn khó thật là khó. Ngày số 1: phở Thìn Ngày số 2: phở Bát đàn Ngày số 3: tịt luôn, chẳng nghĩ ra, dẫn đi ăn buffet cho nhanh. .... Cái quán Phở Cường 23 - Hàng Muối phải lưu lại mới được.... big thanks, :rolleyes:

Có anh để ý rùi đấy, Bé con đâu nào? Up profile lên đi chứ !!!!

Đề nghị bé đưa cái Profile lên đi nhé. Giới thiệu suông thế này dễ tưởng trẻ vị thành niên, không anh nào dám lớ xớ vô đâu .... :D :blink: :P