Cách làm bánh trung thu nướng đơn giản tại nhà bạn nên thử

Nếu bạn là một tín đồ của bánh trung thu thì chắc hẳn việc thưởng thức những hương vị món bánh trung thu luôn là đam mê. Tuy nhiên không cần phải chờ đến những dịp trung thu mới có thể mua món bánh này mà bạn có thể tự tay làm cực kì đơn giản bất cứ lúc nào. Gia dụng Đức Sài Gòn sẽ mang đến cho bạn công thức làm bánh trung thu nướng dễ dàng, tiện dụng tại nhà qua bài viết dưới đây. 

Nét đặc biệt của bánh trung thu trong ẩm thực Việt Nam

Đã từ rất lâu đời, trung thu như là một nét truyền thống của dân tộc Việt Nam và mỗi dịp Trung thu về người ta lại hay tặng nhau những cặp bánh nướng thơm dẻo như một lời chúc cho sự bình an, may mắn, an lành trong cuộc sống.

 

Bánh trung thu mang đậm nét văn hóa cổ truyền của dân tộc

Mỗi khi nhắc đến bánh trung thu Việt Nam là nhắc đến những chiếc bánh nướng, bánh dẻo với hương vị khác nhau. Những chiếc bánh này với phần nhân được làm chủ yếu từ những nguyên liệu thật bình dị như sen, thị mỡ, lạp sương, đậu xanh, vừng, lá chanh… Chúng kết hợp với nhau trong cách thức làm truyền thống từ hàng chục năm.

Thưởng thức bánh không thể thiếu được chén trà để vị ngọt của bánh quyện với vị chát của trà, điều này tạo thành dư vị thật khó quên. Đó dường như là sự nhắc gợi nhớ về một mùa thu đoàn viên bên gia đình.

Trải qua những biến đổi sáng tạo, bánh trung thu ra đời những mẫu mã và hương vị khác nhau thế nhưng những chiếc bánh nướng vẫn mang hương vị ngon truyền thống và mùi vị đặc trưng không thể trộn lẫn. Cách làm bánh trung thu nướng lại đơn giản và không quá cầu kỳ phức tạp hãy cùng chúng tôi tìm hiểu để có thể tự tay làm những chiếc bánh trung thu cho gia đình nhé

Cách làm bánh trung thu nướng 

Bước 1: Chuẩn bị Nguyên liệu:

 

Nguyên liệu cho bánh trung thu đậu xanh truyền thống

Để có thể hoàn thành một chiếc bánh trung thu hoàn chỉnh không đơn thuần như những chiếc bánh nướng đơn giản khác mà phải chuẩn bị các thành phần của bánh từ vò bánh đến nhân bánh. Tuy nhiên nó cũng không quá khó khăn và phức tạp nếu như bạn biết tận dụng tối đa thời gian và nguyên liệu sẵn có bao gồm:

• 240g bột mì
• 160g nước đường
• một lòng đỏ trứng gà
• 500g đậu xanh đã bóc vỏ
• Trứng muối ( nếu như bạn làm nhân bánh trứng muối)
• 8-10ml sữa tươi
• 30g dầu thực vật
• 3-5 ml dầu mè
• 10g mật ong (nếu có)
• Lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu, khay nướng bánh, giấy lót dùng để nướng bánh, cọ quét lại màu cho bánh

Bước 2: Chế biến vỏ bánh trung thu

Một yêu cầu của việc làm vỏ bánh trung thu cần phải có được đó là bột phải có được độ dẻo nhất định và phải dễ dàng để có thể tạo hình lại thành một khối.

Muốn đạt được như vậy trong quá trình nhào bột bánh cần đảm bảo đúng kỹ thuật để bánh đạt chuẩn. 

 

Vỏ bánh trung thu cần đảm bảo cho ra lò sản phẩm bánh đẹp

Cho bột mì, nước đường, lòng đỏ trứng gà, bơ và dầu ăn vào cùng một bát sau đó khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau tạo thành hỗn hợp sánh đặc. Dùng tay tiếp tục nhồi đến khi hỗn hợp tạo thành một khối vuông đồng nhất.

Lưu ý trong quá trình làm vỏ bánh nếu như bột quá nhão thì có thể cho thêm bột để khô ráo hơn hoặc nếu quá khô có thể cho thêm nước đường hoặc bơ thực vật để bánh mềm hơn dễ làm hơn.

Bước 3: Chế biến nhân bánh trung thu với bánh trung thu đậu xanh

Sử dụng phần đậu xanh đã bóc vỏ đánh nhuyễn lên rồi tạo thành một khối thống nhất như trên giống như khi làm vỏ bánh trung thu.

 

Nhân đậu xanh cần được sên nhuyễn trước khi cho vào bọc vỏ

Nếu như nhân bánh của bạn muốn có thêm trứng muối, bạn có thể cho một quả trứng muối vào phía trong và ép phần đậu xanh bên ngoài. Nhân bánh sau khi làm xong cần tách riêng ra đĩa, dùng bọc thực phẩm bọc kín lại tránh bị khô nhân khi làm bánh

Bước 4: Tiến hành bọc vỏ bánh trung thu

Dùng phần vỏ bánh đã làm ở bước 2 cho lên bàn chia nhỏ lớp bột trên thành hình tròn mỏng với đường kính to gấp đôi so với nhân bánh.

Lưu ý trước khi chia nhỏ bánh bạn nên phủ lớp bột khô lên bề mặt bàn và cây cán bột. Điều này tránh trường hợp bột bị dính lên các dụng cụ làm bánh nhé.

Cho nhân bánh vào giữa sau đó dùng vỏ bánh ép sát vào nhân. Công đoạn này cần đảm bảo giữa phần nhân bánh và phần vỏ bánh không bị không khí lọt vào nếu không khi nướng bánh sẽ bị phồng rộp gây mất thẩm mĩ cho bánh. Trường hợp nếu như khi bánh bị phồng bạn có thể dùng tăm chích vào chỗ bị phồng để không khí có thể thoát ra ngoài.

 

Bọc vỏ bánh trung thu và nhân đậu xanh

Bước 5: Ép khuôn bánh nướng lò vi sóng: 

Sau khi đã có phần bánh bao gồm đầy đủ vỏ bánh và nhân bánh, tiến hành cho bánh vào khuôn nướng. Dùng cọ phết dầu thực vật vào khay nướng để tránh tình trạng bánh bị dính khi nướng.

Phủ bột khô lên bàn, cho khuôn bánh và miếng bánh đã hoàn thành ấn mạnh tay xuống mặt bàn, giữ chặt để bánh không bị dịch chuyển cho đến khi bánh in được hình hoa văn theo yêu cầu nhé.

 

Một trong những mẫu khuôn bánh trung thu đẹp

Bước 6: Tiến hành nướng bánh trung thu bằng lò vi sóng

Bật lò vi sóng Bosch Đức ở chế độ nướng ở nhiệt độ 190 độ, quét màu lên bánh và bắt đầu nướng. Hỗn hợp quét màu để màu lên bánh được đẹp hơn bao gồm: lòng đỏ trứng gà, sữa tươi không đường, dầu mè hoặc mật ong. hỗn hợp này nên được lọc qua rây để quét bánh đậm màu hơn nhé.

Nướng bánh lần 1 xong ta lấy ra để nguội, quét hỗn hợp trên tiếp lần 2 rồi bắt đầu nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 5-7 phút là đã hoàn thành.

 

Quét tạo màu lần 2 cho bánh trung thu

Cách làm bánh trung thu nướng bằng nồi chiên không dầu cũng tương tự như trên các bạn nhé. Chỉ cần điều chỉnh nhiệt độ phù hợp là mẻ bánh trung thu được ra lò một các thật dễ dàng.

Với những chia sẻ về cách làm bánh trung thu nướng trên, chúng tôi tin chắc rằng bạn hoàn toàn có thể tự tin làm những mẻ bánh trung thu ra lò thật ngon lành và hấp dẫn cho gia đình và người thân như những người làm bánh chuyên nghiệp. Cảm ơn các bạn đã theo dõi. Chúc các bạn thành công !

Xem thêm: Nấu ăn từ lò vi sóng Ngon Nhức Nách Bạn Phải Thử