Oải Hương Và Những Công Dụng Mà Bạn Chưa Biết

Oải hương và những công dụng mà bạn chưa biết

Loài hoa đặc trưng của Châu Âu có gì đặc biệt nhỉ?

Ở những đất nước nhiệt đới như Việt Nam, bạn có thể chỉ biết đến mùi oải hương qua các nhãn hiệu nước hoa, sữa tắm,..hay lâu lâu mới thấy trong các shop hoa lớn. Liệu bạn có biết loài hoa xinh đẹp, bí ẩn mang hồn Châu Âu này rất thú vị và có ích cho cuộc sống của chúng ta? Và dù là loài hoa dại nhưng nó cũng được trồng ở rất nhiều nước. Hãy cùng tìm hiểu xem người châu Âu trồng loài hoa này như thế nào nhé!

Hoa oải hương được dùng từ khi nào? Có loại cây thảo mộc nào phổ biến hơn hoa oải hương? Mùi hương quyến rũ của nó đã đồng hành với chúng ta từ rất sớm. Người La Mã đã sử dụng nó như một hương liệu khi tắm và cái tên hoa oải hương -lavender- bắt nguồn từ lavare có nghĩa là tắm. Vào thời điểm khi xà phòng còn là một thứ xa xỉ chỉ dành cho người giàu, thì những người “ chưa giàu” đã tắm trong làn nước thơm ngát được thêm vào hoa oải hương mọc hoang dại ở bất cứ khu vườn nào.

Vào thế kỉ thứ XVI và XVII, hoa oải hương được sử dụng rộng rãi không chỉ vì mùi hương mà còn vì những công dụng của nó trong ẩm thực. Như trong nhiều sách ẩm thực chỉ dẫn về các loại cây cỏ đã nói: “ những mầm non mềm được ngâm trong nước giầm và bảo quản được dùng để ăn với thịt”. Nữ hoàng Elizabeth I đã rất thích ăn thịt cùng với hoa oải hương và sở thích của bà là mứt oải hương. Bà cũng uống trà oải hương như là một phương pháp chữa trị bệnh đau nửa đầu.

Trà hoa oải hương đây!

Bất kì ai cũng có thể chế biến tốt món ăn của mình từ những bó hoa oải hương già. Những bông hoa có thể cho vào đường và được bịt kín trong hai tuần, sau đó chất ngọt mới được tạo ra có thể dùng thay cho các loại đường thông thường để làm bánh ngọt, bánh sữa hoặc là bánh trứng. Và dĩ nhiên những món tráng miệng nhẹ nhàng có thể được trang trí tinh tế bằng những bông oải hương bọc đường. Hoa oải hương không chỉ dùng cho món ăn ngọt mà nó còn được dùng như một loại “rau sống”. Người ta thường thêm hoa oải hương khi làm món rau trộn ướp gia vị, rau húng và cỏ xạ hương thường đi cùng với hoa oải hương và thêm một chút húng quế. Oải hương là thức ăn đặc biệt đi kèm với thịt cừu. Trên thực tế ở Pháp những đàn cừu thường được thả cho ăn trên những cánh đồng oải hương bất kì khi nào có thể. Điều này không có ở Canada nhưng thêm những cọng lá oải hương và rắc hoa lên trên thịt nướng sẽ giúp món thịt thêm đậm đà.

Nên cẩn thận trong việc chế biến oải hương bởi khi dùng quá nhiều dễ khiến cho món ăn của bạn bị đắng. Bạn nên rửa thật sạch trước khi ăn hoặc nếu bị phun thuốc trừ sâu thì tốt nhất là không nên ăn chúng. Trồng và chăm sóc Hoa oải hương có nhiều loại khác nhau. Loài được biết đến nhiều nhất là Lavendula angustifolia, Hidcote purple và Dwarf Munstead nổi bật với màu tía và thấp nhỏ. Một số loại khác lại có thân lớn hơn và mọc cao có thể lên tới 1 mét..

Dwarf Munstead.

Hoa oải hương Pháp, L.stoechas và L.dentata- cả hai đều rất đẹp và có mùi hương ngọt ngào nhưng chúng không được khỏe nên sẽ phải trồng trong nhà cây vào mùa đông.

Lavendula stoechas

Nếu được trồng trong điều kiện tốt thì oải hương rất dễ phát triển. Quan trọng nhất là việc lựa chọn nơi để trồng. Nếu trồng trong môi trường ẩm ướt thì cây sẽ chết vì lạnh giá vào mùa đông. Và đất trồng phù hợp nên có một lượng kiềm nhỏ. Bất cứ nơi nào trong vườn mùi hương và sắc tím của hoa oải hưởng cũng thật làm mê lòng người. Một hàng rào hoa oải hương dọc bờ tường phía trước nhà sẽ khiến cho nơi bạn sống trở nên lãng mạn và ngọt ngào hơn.

Có nên tỉa hoa oải hương? Nếu bạn thắc mắc về điều đó thì khi còn nhỏ thì cây oải hương sẽ chỉ cần cắt tỉa đơn giản vào mùa xuân để làm sạch và loại bỏ những cành khô héo. Càng lớn thì cây càng cần cắt tỉa nhiều hơn để lên những nhánh mới khỏe, có khả năng chống chịu qua mùa đông. Việc cắt tỉa không chỉ giúp cho sự phát triển mới sau mỗi lần cây nở hoa mà còn giúp cho các loại cây khác không bị xâm lấn. Những loại oải hương nhỏ như Hidcote và Munstead gần như không cần cắt tỉa. Ta có thể trồng oải hương bằng cách gieo hạt hoặc cắt một phần rễ của cây để trồng sau một thời gian rễ sẽ bám chặt vào đất phát triển thành cây mới.

Công dụng của Lavender này

Là một loại cây thảo, oải hương có rất nhiều công dụng. Mùi hương của nó được đặt trong tử quần áo có thể lưu giữ được đến hàng tháng. Không những vậy nó còn có tác dụng như một loại thuốc chữa bệnh đau nửa đầu. Vì có tác dụng bổ thần kinh nên oải hương thường được dùng làm trà chữa trị bệnh đau đầu, suy nhược, cảm nắng. Người ta thường kết những cụm hoa oải hương treo lên và phơi khô, khi hoa đã hoàn toàn khô thì có thể sử dụng được lâu dài. Lá cũng có thể làm tương tự như thế nhưng nó không thơm bằng hoa.

Kênh 14