"viagra đại Dương"

Săn cá ngựa

Thứ sáu, 18/12/2009 07:09

Được mệnh danh là “Viagra đại dương”, loài vật duy nhất trên thế giới có con đực mang thai (cá cái đưa trứng vào túi ấp của cá đực) - cá ngựa, hiện được xem là món khoái khẩu đối với quý ông. “Vương quốc” của cá ngựa tại Việt Nam phải kể đến huyện Sông Cầu, tỉnh Phú Yên, sau đó là phố đặc sản trên đường Trần Phú - Cầu Đá, TP. Nha Trang (Khánh Hòa).

Một loài cá ngựa quý hiếm

SỐNG NHỜ... CÁ NGỰA

Từ TP. Quy Nhơn, vượt qua những khúc đường quanh co trên QL1D, chúng tôi tới cầu Bình Phú - địa phận giáp ranh giữa hai tỉnh Bình Định, Phú Yên, nơi trước đây nổi tiếng là “cung đường ăn chơi”. Vài năm gần đây, xã Xuân Cảnh, huyện Sông Cầu lại có tên mới là “phố” cá ngựa vì có hàng trăm quán xá lụp xụp chuyên bán mặt hàng “độc” này. Chính nhờ địa hình gồm nhiều vịnh, đầm nên Sông Cầu có nhiều cá ngựa nhất Việt Nam.

Tấp xe vào quán Minh Thư, tôi được một chủ quán vồn vã: “Mua loại nào chú em, cá ngựa đại dương 200.000 đồng/cặp, cá ngựa đen 100.000 đồng/cặp, loại đông lạnh hay khô thì rẻ hơn”. Trong chiếc tủ kính đang sục khí ôxi, những con cá ngựa đen kịt tung tăng vẫy đuôi. Khách hàng chỉ cần lấy mấy con, lập tức chủ cửa hàng sẽ dùng vợt vớt lên.

Ông chủ quán liến thoắng bằng giọng đặc miền Trung: “Hay là em mua bình rượu 4 lít có ngâm sẵn hải long, cá ngựa, giá 500.000 đồng, bà xã mà “chê” thì cứ mang ra đây đổi”. Bên ly trà nóng, ông chủ quán tên Thành vồn vã kể: “Năm 1997, tôi và một số anh em trong thôn mở quán bán cá ngựa cho tài xế đường dài. Thấy làm ăn được, nhiều người cũng mở quán theo nên thu nhập ít dần. Giờ mỗi ngày, quán tôi bán được 20 con là mừng rồi”.

Cá ngựa vàng trong bình sục khí

Viện cớ thoái thác, tôi chạy đến một quán không tên bên đường. Bà chủ quán phốp pháp bật dậy khỏi võng để mời chào khách, giá cả cũng giống như lần trước. Chủ quán cho biết, cá được săn từ hai nguồn: một từ đội quân lặn thuê gồm những thanh niên trai tráng ở thôn Hòa Hiệp, xã Xuân Phương gần đó, hai là từ những tàu đánh cá ngoài đại dương đánh được ướp lạnh đưa vào bờ. Theo quan sát của chúng tôi, những con cá ngựa chết sẽ được cho vào tủ lạnh hoặc phơi khô bán với giá 40.000 đồng/cặp.

Bà Thu chủ quán tâm sự: “Gia đình tôi có bốn đời làm ngư dân. Biển lặng thì có ăn còn biển động thì xem như đói. Từ ngày tôi mở quán, kinh tế gia đình cũng tạm ổn. Khách chủ yếu là người đi du lịch, hay từ các địa phương khác tới”. Những chủ quán ở đây cho biết, cá ngựa nhiều và rẻ từ tháng 1 đến tháng 5 âm lịch, sau đó là mùa gió nam nên ít bắt được cá.

Du khách Nhật thích thú với cá ngựa tại Nha Trang

Theo QL1A, vượt tiếp hơn 200km, chúng tôi có mặt tại “phố tăng lực” nằm trên đường Trần Phú - Cầu Đá, đối diện Viện Hải dương học Nha Trang (Khánh Hòa). Một bà chủ quán khoảng 50 tuổi, trét son phấn lòe loẹt giới thiệu về các loại đẻn (rắn biển), hải long và không quên chỉ những con cá ngựa đang bơi trong bồn thủy tinh. Cá ngựa ở đây không nhiều bằng Phú Yên, thân hình nhỏ hơn nên giá chỉ 60.000 đồng/cặp, các loại cá bỏ trong tủ lạnh hoặc phơi khô thì rẻ hơn nhiều.

“Cá ngựa này ngâm rượu uống là “biết liền”. Một ngày, chị bán vài trăm con cho khách đó chứ. Mua bao nhiêu cũng có, tha hồ chọn!” - “nổ” một hồi xong, bà chủ dúi vào tay khách những cái danh thiếp để tiện liên hệ đặt trước. Cùng vào quán một lượt với tôi, sau khi nghe những lời ngọt ngào của người bán, nam du khách đến từ TPHCM quyết định mua ngay 10 cặp cá ngựa, yêu cầu ngâm rượu luôn. Sau khi rửa qua loa trong thau nước ngọt, chủ quán bỏ vào một bình rượu bầu đá 5 lít. Mỗi lít rượu có giá 20.000 đồng, cộng với 600.000 đồng tiền cá ngựa, vị khách phải trả 7 tờ polymer xanh. Sau khi được giao hàng, vị đại gia thấp người quàng vai cô gái chân dài trẻ đẹp leo lên xe hơi bóng lộn nở nụ cười bí hiểm.

TIN VUI CHO HẢI MÃ

Luật thủy sản quy định cá ngựa là loài động vật cần được bảo vệ và có phương án khai thác hợp lý, tuy nhiên, chúng vẫn được buôn bán tràn lan dễ dàng như những... bó rau, thậm chí tại xã Xuân Cảnh, huyện Sông Cầu còn có một chợ thôn chuyên bán cá ngựa vào mỗi buổi sáng sau khi các thuyền đi biển cập bến.

Trên thế giới, việc nhập và xuất khẩu cá ngựa được kiểm soát từ ngày 15-5-2004. Số lượng cá ngựa đã bị giảm sút đến mức nghiêm trọng do việc đánh bắt cá gia tăng. Hàng năm có khoảng 20 triệu con cá ngựa bị đánh bắt. Tại Phú Yên, Khánh Hòa, cá ngựa ngoài việc bị đánh bắt thủ công còn bị những chuyến thuyền giã cào, tận diệt ngoài khơi.

Phố cá ngựa ở Phú Yên

Để bảo vệ loài cá quý hiếm này, mới đây TS. Trương Sĩ Kỳ - Viện Hải dương học Nha Trang đã tiến hành thử nghiệm sản xuất giống và nuôi thương phẩm ba loài cá ngựa có tên khoa học là cá ngựa đen (Hippocampus kuda), cá ngựa vằn (Hippocampus comes), cá ngựa gai (H. spinosisimuss). Mục đích của việc nghiên cứu là nhằm nhân rộng số lượng loài cá đang có nguy cơ cạn kiệt, tạo công ăn việc làm và lợi ích kinh tế cho người dân, cũng như phục vụ xuất khẩu.

Theo sách “Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam” của giáo sư, tiến sĩ Đỗ Tất Lợi - Nhà xuất bản Khoa học - Kỹ thuật 1981, cá ngựa là giống cá nước mặn, có đầu giống hình đầu ngựa nên mới có tên là cá ngựa. Cá ngựa to, nhỏ, trắng, vàng đều dùng làm thuốc, nhưng loại trắng, vàng tốt hơn.

Tại Trung Quốc, cá ngựa dùng làm thuốc, được ghi vào bộ sách “Bản thảo cương mục thập di” của Triệu Học Mãn năm 1765, khai thác nhiều ở Quảng Đông, Quảng Tây, Phúc Kiến và Hải Nam.

Lương y Đinh Công Bảy - Tổng thư kí Hội Đông y TPHCM cho biết, cá ngựa có nhiều tác dụng như chữa hen phế quản, hen xuyễn, làm chắc xương. Nếu ngâm rượu, quý ông cần phải chọn một cặp đực cái đang còn sống, loại khô hoặc đông lạnh thì đã mất hết tác dụng. Chung quan điểm đó, tiến sĩ sinh vật Võ Văn Chi - nguyên giảng viên đại học Y Dược TPHCM khuyến cáo, cá ngựa là loài động vật quý hiếm nhưng phải biết ngâm rượu như thế nào cho hợp lý.

NGỌC BÍCH (Nguồn : báo CA TPHCM)